每逢佳节胖三斤，在经历了春节假期的大鱼大肉之后，不少朋友都暗下决心：“是时候吃点清淡的，刮刮油了！”
此时，来一碗味道清新素雅的素面，或几道原汁原味的素食，然后再趁着春暖花开的好天气，爬一爬山、踏一踏青，想必是最完美的安排了。
13.0版花山菩萨面
一碗足够用心的素面
相传，当年乾隆帝南巡至花山，在半山腰的翠岩寺禅房小憩，忽闻窗外飘来阵阵香味，便问味从何来。翠岩寺住持敏膺遂献上一碗素浇面。乾隆帝欣然食之，适时忆起敏膺先前介绍的“菩萨面”石刻，于是赞道：“菩萨面真乃天下第一美味！”
几年前，位于花山脚下的花山隐居·素养山房，用精挑细选的优质食材，还原出了那一碗历史悠久的花山菩萨面。这碗面一经推出，便广受食客好评。
此后，花山隐居·素养山房不断改良菩萨面的食材配方和烹调方法，现如今我们吃到的，已是3.0版的花山菩萨面了。
十多种素食材
吊一碗好面汤
一碗素面好不好吃，首要标准在于面汤。虽是素汤，但鲜美程度不亚于鱼鲜，花山菩萨面的汤，就是如此的特别。
吊汤的水，来自位于花山翠岩寺前的怡泉。这座古井距今已有多年的历史，“怡泉”二字为晋代书法名家王羲之所题。古井之水温润甘甜，纯洁醇厚，为沏茶、饮用之上品，用此水吊汤，鲜美而回甘，比普通的面汤更添一层滋味。
从山上挑来的古井水，加入豆芽、白菜、玉米、胡萝卜、笋，还有香菇、平菇、蟹味菇、牛肝菌、羊肚菌、松茸等多种菌菇，吊汤两小时，才能煮成一锅原汁原味的素面汤。
四种珍贵菌菇
熬一口好蕈油
花山菩萨面独有一股清新的素油香。此素油非寻常之物，而是用姬松茸、牛肝菌、鸡枞菌、秀珍菇这四种菌菇，慢熬而成的蕈油。
熬蕈油一定要用上好的菜籽油，进一步激发出菌菇的味道，这样熬出来的蕈油才会有一种特殊的香气。
熬好的蕈油，趁热舀一勺浇在刚煮好的面条上，一碗原白色的阳春面，瞬间有了“活力”。
当季新鲜时令
炒成绝味浇头
3.0版的花山菩萨面，配有十分精美的六宫格面浇头及水果，都是当季最新鲜的时令。其中，八宝辣酱和荠菜竹笋，最是鲜美可口。
八宝辣酱是很经典的苏式面浇头之一，鲜中带微辣的滋味，很是开胃。
用香菇酱、豆瓣酱、*豆酱混合而成的辣酱，倒入锅中翻炒出香味。
另起一油锅，加入白玉菇、杏鲍菇、豆腐干、胡萝卜、笋丁、豌豆等食材，过油后捞起，再与辣酱一同翻炒。如此，才能制成一碟色彩缤纷的八宝辣酱。
雨水节气过后，山中的小竹笋已破土而出。采摘最鲜嫩的竹笋，与荠菜同炒，一碟*绿相间的荠菜竹笋，像极了山间即将蔓延开来的春色。
端一碗花山菩萨面，坐在园中的海棠树下，慢慢品味。清澈的面汤，充满了各种食材的精华，软硬适中的面条，入口爽滑有筋道。
那醇厚的香气，隐匿在面条与面条的缝隙中，充满着春日里草木萌动的蓬勃朝气。
除了花山菩萨面之外，花山隐居·素养山房还提供多种养生素食。
用山药泥制成的藜麦素鱼丸，用豆腐与时蔬制成的翡翠白玉，还有节瓜芝士、炸猴头菇等菜品，都是全新推出的创意素食，感兴趣的朋友也可以前去品尝哦！（养生素食需提前预订~）
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静候春暖花开时
用过了美味的花山菩萨面，小憩一下，接着一起去花山上走一走吧！
花山又名“华山”，在天平山之西北。陆广微《吴地记》有载：“花山，在吴县西三十里。其山蓊郁幽邃。晋太康二年，生千叶石莲花，因名。”
花山以林木之幽、石景之奇、古泉之众、石刻之多而著称，是苏州山林名胜中的“桃源仙境”。
早春时节的花山，高大参天的古木，枝头已萌芽，二月兰、迎春等花卉，也已渐渐盛开。而到了夏天，繁茂的古木葱郁遮天，山间清泉潺潺流淌，这里将变成一处天然的避暑之地。
散落在山间的摩崖石刻，是花山的文化瑰宝。历代精品迭出，或掩映在翠林丛中，或镌刻在山岩之上，有穿云栈、神龙、洞天、古人居、石床等多处精妙的石刻佳作。
沿着登山线路一路往上，途经翠岩古寺遗址、五十三参等多个景点，最终到达花山之顶的莲花峰。几块数丈巨石，状如莲花瓣，翠蕊摇空，十分壮观。
▲翠岩古寺遗址
▲五十三参
▲莲花峰
一碗面，一座山，一趟春之旅，在这片清幽之地，让味蕾短暂休憩，让身心自由呼吸，暂时抛下生活的烦恼吧！
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共5个名额
参与方式
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