为什么超市的豆子放一年都不坏，到家没多久就生虫了，看完涨知识
每天做饭都离不开各种米面和豆类，可是一到了夏天总会有虫子和小飞蛾来骚扰。家里的豆子爱生虫，超市的豆子为什么不生虫，其实主要原因就是有两点，一个是所处的环境，另一个就是所处的温度。当豆子周围的温度达到20℃-40℃，湿度达到65°-95°时，仅需一周时间，虫卵就孵化出来了，豆子正好给小虫提供了充足的营养，因此它们便能顺利繁衍下一代了。
众所周知，家里的厨房环境比较潮湿，非常适合虫子和小飞娥的生长；超市的粮食售卖区，都会远离蔬菜、水产区，环境也比较干燥，而超市的仓储环境还会进行不定期的清洁、消*，不适宜虫子和小飞娥的生长，这样放置豆类的环境就会相对于安全一些，不会出现发霉长虫的问题了。
其次是温度问题，夏天，家里的温度比较高，一旦达到了虫子的适宜生长环境，虫子和飞蛾便快速地生长，很容易让豆子生虫，而超市里夏天还会开冷气，超市就会变得很凉爽，通常是比较恒温的，而超市里仓库的仓储温度一般也都是很低的，不适宜虫子和飞蛾的生长，所以这样虫子和小蛾就很难生长，因此家里的豆子就要比超市的豆子爱生虫了。
如果想要更好地保存豆子，不让豆子生虫，那么不妨试试这几招：
家庭中储存豆子前，把豆子过一下筛，这样做的目的就是，筛掉豆子中的杂质，而筛的杂质中就有未孵化的虫卵，肉眼是很难观察到的，这个做虽然有一点点麻烦，但也比较实用，量大了此方法不太现实。
1、冰箱保存
家家户户都有冰箱，就赶紧利用起来，如果需要储存的豆子不多，或者你家的冰箱足够大，那么放在冰箱里是最直接、最有效的办法，将容易生虫的各种豆子，分别放入一个保鲜袋中扎上口，放入冰箱冷冻层放好保鲜，保准储存多久都不会生小虫和飞蛾，再次拿出来煮时熟得更快。
2、花椒粒保存
花椒不单是一道不错的调味料，花椒中含有芳樟醇和柠檬烯这2种物质，是一种天然抗氧化物气味特殊，虫子对气味敏感，对这种气味避之唯恐不及。用纱布包装进一把花椒粒，收口扎进，放置在豆子中的上、中、下等不同位置，不用担心串味，花椒味只是挥发性，能够很好地保持粮食不长虫，花椒要选用新买的，气味浓的，隔一段时间，等花椒味道变淡了，再重新换新的花椒纱布包就行了。
3、大蒜保存
大蒜可驱虫祛*，大蒜中含有大蒜素，这种气味是虫子所讨厌的，放在豆子中有奇效。现在鲜蒜已经上市，可以取一头鲜蒜，分别掰开去皮，装入一个滤袋中，用绳子缠紧后放入豆子中不同位置，然后密封，防虫效果也非常不错。
有些南方的朋友，经常会遇到潮湿的回南天，可是试试用干辣椒代替大蒜，抗虫效果和大蒜一样好，但是一定不能够把辣椒剪开，要保持完整才不会使豆子变味。
4、橘皮保存
将吃橘子剩下的橘子皮晒干，然后放在豆子里，橘子皮的味道不仅可以驱虫，而且会使豆子有清香味。
5、密封保存
每家都会有些密封好的坛子、罐子、塑料桶等，或者买几个密封罐装豆子，隔绝豆子进虫防虫，也能防止粮食受潮坏掉。
老妈教给我的，属于“傻瓜式操作”，家里剩下的大一点的塑料瓶洗净晾干，也可以代替密封罐装粮食，把豆子装进去，拧紧盖子后，与空气隔断，放置通风处保存，百分百有效果，变废为宝一举两得
总结一下：
1、夏季闷热潮湿的季节里，选购大米时尽量选择小包装的，最好是现买现吃，杜绝生虫的隐患。
2、买回来的豆子，用微波炉烘干一下，使其保持稳定的干燥状态，防止虫害侵入。
3、豆子在贮藏过程中，要保持良好的干燥的低温状态，以降低温度，减少水分，防止局部害虫及微生物的繁殖。
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